第十四章 深藏不露的李若男 (第2/2页)
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这个学院刘芒也听说过，位于法国的蓝带学院据说是世界上第一所厨师培训学校，培养了无数的米其林大师，是西式料理的美食摇篮。
李若男挽起袖子，从跑车里提出一个金属箱子，走了进来，然后“哗啦”一声打开，各种刀具和厨房用品琳琅满目，而且看这些用具的做工，一看就是精心打造的。
“胖子，对！说你呢，帮我把鱼鳞剐了，将鱼头给我剁下砍成两半。”李若男指着五眼吩咐道。
五眼望了刘芒一眼，无奈的耸耸肩，按着李若男的指示干起活来。
“咦？还真的有两把刷子。”刘芒见到李若男取出一把西式的剔骨尖刀，手法娴熟的将大鱼的主刺剔除后，心里很是有些惊讶。
看来这个女人做菜不止嘴上说说，手上的功夫确实是经过磨练的。反正鱼肝已经切好，还需腌制一段时间，刘芒索性停了手来，等李若男一下。
李若男用小钳子细心的将鱼肉里的刺全部拔出来，然后片成类似牛排一样的大块。
“你这是准备用西式的做法来料理啰？”刘芒撇起嘴。
在一个传统的中国厨师眼里，那些老外懂什么叫吃喝？茹毛饮血还差不多。
“没错，这道经典的香煎鱼柳配黄油柠檬汁经过我的改良，已经让它能迎合大多数国人的口味，也是我们集团星级酒店里点菜率最高的几道菜之一。”李若男丝毫没有听出刘芒话里的促狭，解释道。
处理完鱼肉，李若男正准备对付鱼头的时候，突然发出一声惊呼：“糟糕！忘了带吸取汁液的工具了！这下可没法做我的鱼髓浓汤了！”
“只要鱼脑髓吗？”刘芒一声不吭，走到李若男面前。
“对的，你有办法？”李若男有些奇怪的看着刘芒。鱼脑髓被包裹在坚硬的头骨里，没有合适的工具很难轻松取出。
刘芒从他妈记账的本子上取下一支圆珠笔，去除笔芯，清洗干净后，走到剖成两半的鱼头前，用手指按住鱼脑上方的一个位置，然后叼着笔筒，轻轻往里吹气。
奇异的事情发生了！成果冻状的鱼脑慢慢从鱼骨的孔洞里冒了出来，一点都没剩。
“哇！这办法不错！你是怎么想到的？”李若男惊喜的叫道。
“很简单，稍微动动脑就行了。”刘芒随口答道。
“切~”刘芒这句不经意的话伤到了李若男的自尊心，她狠狠哼了一声。
其实，这也是刘芒打心里看不上西餐的原因之一，太过于借助于各种机械和工具了。
切水果有切水果的刀，切牛排有切牛排的刀，还有各种各样的料理机器……甚至连分离蛋黄都要用到吸蛋器。
这哪比得上中国厨师？一切全凭自己的手艺说话。一把菜刀一口炒锅就可以打天下。不论是切、片、剁、劈、拍、剞，还是炒、煎、炸、闷、煮、炖……通通都能搞定。
刘芒搓了搓手，闭上眼睛，深吸了一口气，积聚起所有的精气神，准备完成这道青鱼秃肺了。
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