第88回 蔡根花的想法 (第1/1页)

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薄利是已经薄利了，可是怎么才能多销呢？

苏大强想了大半夜，最后的主意就是……延长营业时间！

当然，晚上卖炒菜的黄金时段就那么一会儿，苏大强就算是愿意在外面摆摊儿摆到半夜，也不可能再多卖出去多少。所以他的打算是，除了晚上继续出摊儿之外，中午也在饭口时段出摊儿营业。

第二天上午，苏大强就带着蔡根花，踌躇满志地出摊儿了。

但是现实总是残酷的，两个人在路边站了一中午，居然只卖出了可怜兮兮的两份炒菜。

这……这不科学啊！苏大强看着满车剩下的食材，感觉有点儿傻眼。

好在这种情况在傍晚的时候得到了好转。

虽然没有昨天的生意火爆，但好歹是把中午剩下的那一车食材都卖了个七七八八，统计一下，也有三十来份了。

“可是……为啥中午就没人买呢？”苏大强在晚上收了摊儿，往家走的路上还不住地嘀咕着。

他真的想不通，平江路附近的单位不少，很多人中午都是要在外面吃饭的，为啥就没人来光顾自己的小摊儿呢？

“苏老师，我觉得……”蔡根花走在苏大强的身边，欲言又止。

苏大强一怔，说道：“你有什么想法？尽管讲。”

蔡根花说道：“苏老师，其实您的这个炒菜，不太适合中午时在路边卖的。”

“嗯？为什么啊？”苏大强现在就是想不通这个问题。

蔡根花说道：“您看，您的菜味道当然是非常好，食材质量也都是好的。但是，每份十五元的价格，真的不算很便宜……”

苏大强沉默。他常会不自觉地用未来的眼光看问题，一份肉菜十五元，他是真心觉得便宜，但放在2005年的时候，只能说不是特别贵。

蔡根花继续说道：“而且我们的摊子只炒菜，不卖饭，更没有供顾客用餐的位置。晚上下班的人们倒是可以买一份拿回家吃，可中午出来吃饭的人，就没那么方便了。”

苏大强猛然停下脚步，仰起头来，朝着天空深深吸了口气。半晌后，他才把这口气吐了出去，说道：“也就是说，我们想把午饭的市场打开，面前有三个问题。一，价格不够亲民；二，没有配套的主食；三，无法提供就餐场地……”

蔡根花点头道：“苏老师，您这么一总结，条理就更清晰了。”

苏大强又想了想，说道：“主食好解决，提前做些米饭馒头就行。就餐场地……这个肯定是没有的，实在不行，我们也可以提供快餐盒，让顾客吃着方便些。但这个价格……”

石仲昆对食材品质的要求很高，原料成本贵，这售价如果降低的话，那可真就没钱赚了。

苏大强挠着头，实在是想不出解决这个问题的办法。

蔡根花也跟着直犯愁，不过她忽然眼前一亮，说道：“苏老师，您看这样行不行。我们食荤者的主打菜品肯定是要讲求高品质的，但是我们能不能在主打菜品之外，再开发几种普通品质的菜品，用比较低的价格卖给舍不得花那么多钱的人们呢？”

“你是说，提供多种档次的商品？！”苏大强犹如被醍醐灌顶，瞬间反应了过来。他一时激动起来，下意识地拉起了蔡根花的手，兴奋地叫道：“哎呀，小蔡呀，你可真是……我的福将呀！”

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